可能有人会问:吃淀粉食物有利预(yù )防失眠,其中的科学道理是什么呢? 北京(jīng )轨道交通采取延(🤮)时措施。北京市交通委供图(🚸) - 在动物实验中发现,增(🚩)加碳水化合物摄入会(huì )增(🦍)加大脑对色氨酸的摄取,而(😂)色氨酸在大脑中(zhōng )会被代(📗)谢为血清素和褪黑素。高GI(血糖生成指数)碳水食(shí )物如白米和面食,可以引发较多的胰岛素分泌(mì ),增加大脑的色氨酸供应,从而促进血清素和(hé )褪黑素的生成量。 (⚾)北京轨道交通采取延时(shí(🔝) )措施。北京市交通委供图 (😔) 所以,加肉减饭(fàn )的策略(🚻),并不能降低总热量摄入。你(🌽)少吃米饭(fàn )省下的热量,被(🍐)换成了菜里的糖和脂肪,营养(yǎng )价值更(gèng )低,更促进发胖。过多的脂肪和蛋白质还会影(yǐng )响肠道菌群平衡,也不利于胰岛素敏感性。 在正常吃主食的基础上,提高膳(🔪)食的质量才(cái )是关键。汇总(⚡)研究发现,和高糖饮食相比(🌉),和(hé )很少蔬菜、大量煎炸(🤠)食品和高脂肪高糖食物的(🚼)(de )西式餐食相比,吃传统淀粉(🔦)主食、纳入全谷杂(zá )粮的(💫)主食、含有丰富新鲜蔬果的膳食,更有利于睡眠(mián )质量[7]。